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Perú OCDE
11-Ago-2017
Mejora de la Eficiencia Energética en la Cadena Agroalimentaria
Casi todas las actividades del sistema alimentario dependen de alguna forma de energía, que en la actualidad se obtiene principalmente de combustibles fósiles, indica estudio de la OCDE.
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La necesidad de utilizar eficientemente los escasos recursos naturales, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, minimizar los costes energéticos y fomentar la competitividad del sector agroalimentario destaca la importancia del problema de la eficiencia energética: utilizar menos energía para proporcionar el mismo nivel de producción y servicios. La mejora de la eficiencia energética de la cadena agroalimentaria es una prioridad clave en varios países de la OCDE y un elemento central de las estrategias de crecimiento ecológico.

 Los estudios empíricos disponibles, sobre todo en los países de la UE y Estados Unidos, sugieren que el sistema alimentario representa hasta el 20% del consumo total de energía en algunos países de la OCDE. A nivel de la explotación, la energía se consume directamente -como combustible o electricidad para las actividades de las centrales eléctricas- e indirectamente- en forma de fertilizantes y productos químicos producidos fuera de la explotación. En el área de la OCDE, el uso directo de energía por la agricultura representa sólo el 2% del consumo total de energía. Además, la energía representa una parte importante y muy variable de los costos de los alimentos.

Gran parte del crecimiento en el uso de energía ha sido impulsado por cambios en el estilo de vida y las preferencias de los consumidores, en particular la demanda de alimentos procesados y listos para comer. También hay una cantidad sustancial de desperdicio de alimentos en todo el sistema, lo que reduce la eficiencia energética.

Los sistemas de producción de alimentos varían sustancialmente en su uso de energía y su potencial para la eficiencia energética, dependiendo principalmente de la actividad particular involucrada, combinada con las condiciones agroecológicas. Esto significa que las oportunidades de ahorro de energía son numerosas; Sin embargo, en esta etapa, la identificación de oportunidades requiere más investigación.

Es ampliamente reconocido que los beneficios de la eficiencia energética pueden aportar beneficios privados. El sector privado ya está tomando medidas en respuesta a las iniciativas gubernamentales y la legislación, el aumento de los precios de la energía y el deseo de muchas empresas para mejorar el desempeño social y ambiental.

En el área de la OCDE, las mejoras en la eficiencia energética se han logrado principalmente mediante la aplicación de prácticas y tecnologías probadas de gestión de la conservación de la energía y proyectos y actividades que pueden conducir a un rápido retorno de la inversión. Las medidas incluyen el manejo de nutrientes, la agricultura de precisión, la recuperación de desechos y tecnologías de fabricación, refrigeración y transporte más eficientes. Algunas intervenciones tienen el beneficio de reducir los costos de uso de energía, al tiempo que reducen las emisiones de GEI asociadas con los insumos.

Vea el informe completo de la OCDE. Hacer clic

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